Sega Kolasnittar

Kolasnittar

Du kommer vilja dubbla receptet.

Grundrecept: Leila Lindholm

https://www.koket.se/a-piece-of-cake/leila-lindholm/leilas-jattegoda-kolasnittar/

Tid: ca 30 min
Antal: 25 kakor

Ingredienser:

100 g mjukt margarin
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk malen ingefära
Lite salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder på ett lätt mjölat bord.
5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt snittarna svalna på plåten.

Salt Vaniljkaramell

Salt Vaniljkaramell

Karamellsåsen som gav mig bra betyg på pralinprovet och som serverades på 3:ornas studentmiddag :)
Säkert kort.

Har för tillfället ingen bild på själva karamellen. Detta är pralinerna i iallafall.

Grundrecept: Joel Lindquist
https://www.svt.se/recept/pralin-med-vaniljkaramell

Ingredienser:
200 g strösocker
130 g vispgrädde (alpro)
1 vaniljstång
60 g margarin
2-3 g salt (smaka av)

Gör såhär:

1. Smält sockret tills det är gyllene och tillsätt grädde, innehållet från vaniljstången och salt.

2. Låt koka ihop snabbt och ta av från värmen. Tillsätt smöret och låt svalna.

Tips:

• Rör inte om i kastrullen när sockret smälter.
• Smält på medium/hög värme.
• Värm grädden en stund i mikron innan du tillsätter det i det smälta sockret.
• Börja med lite salt och smaka sedan av. Svårt att få karamellen mindre salt om för mycket tillsätts.
• Passar bra till desserter, tårtor och praliner!